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糖醋排骨是一道深受大眾喜愛(ài)的家常美食，酸甜可口的味道讓人回味無(wú)窮。在快節(jié)奏生活的當(dāng)下，掌握一道好吃的家常版糖醋排骨做法尤為實(shí)用。其實(shí)，制作這道菜并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于食材的選擇和調(diào)料的搭配。接下來(lái)，就讓我們一起走進(jìn)美食廚房，詳細(xì)了解如何用簡(jiǎn)單的步驟，做出色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩的家常版糖醋排骨。

如何制作好吃的家常版糖醋排骨 糖醋排骨的做法

1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實(shí)耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、鍋內(nèi)放排骨、腌排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。

6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口味就出來(lái)了。

7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精會(huì)更香。