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在美食的世界里,炒面是一道廣受歡迎的家常美味。它以其簡單易做、口感豐富而備受青睞。那么,炒面究竟是如何做的呢?其實,炒面看似簡單,背后卻有著一定的技巧。從面條的選擇,到配菜的搭配,再到火候的把控,每一個環節都影響著炒面的最終口感。接下來,就讓我們一起揭開炒面制作的神秘面紗。
1、炒面首先備好食材:肉適量、面適量、生抽適量、白胡椒粉適量、食用油適量、老抽適量。
2、準備好所有食材,然后在肉絲中加入大約1/3茶匙白胡椒粉,用手抓勻,以便使肉入味,再倒入少許食用油抓勻。
3、鍋中燒水,濕面條放在大口容器中上鍋蒸。
4、鍋中放油,倒入肉絲煸炒,盛出備用,然后放入配菜翻炒,沿鍋邊淋入一勺生抽,兩勺老抽,放入蒸好的面炒勻,然后放入炒好的肉絲再炒30秒左右即可。
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