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在美食的世界里,小桂魚(yú)是備受青睞的食材。它肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò),很多人苦惱于不知小桂魚(yú)如何做好吃。其實(shí),小桂魚(yú)的做法多樣,清蒸能最大程度保留其原汁原味,紅燒可賦予它濃郁醇厚的口感,油炸則讓其外酥里嫩。接下來(lái),就為大家詳細(xì)介紹幾種美味的小桂魚(yú)做法。
1、小桂魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟洗凈,蔥切段、姜蒜切片。
2、把切好的蔥姜蒜放入碗中,加入適量的醬油、白糖、鹽、水調(diào)成汁。
3、鍋內(nèi)放油,油熱后將魚(yú)放入,把魚(yú)煎成金黃色。
4、倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右,倒入調(diào)好的燉魚(yú)汁。加入花椒粒、大料轉(zhuǎn)小火慢燉,收汁后裝盤(pán)即可。
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