臺灣永和豆?jié){(永和豆?jié){的成功連鎖之道)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:臺灣永和豆?jié){(永和豆?jié){的成功連鎖之道)。
主持人：那我還發(fā)現(xiàn)一點就是說現(xiàn)在在大陸的很多的永和豆 漿店，有很多家都是開在比如說麥當勞或者肯德基的旁邊， 和他們?yōu)猷彽模沁@樣的選點是不是你們有意要與洋快餐一 爭高低？林炳生：我想這個市場各有各的消費層，我們以西式快餐來講，他們選點也經(jīng)過很審慎的評估，那我們講說中西有互補 的作用，有很多消費者去麥當勞去肯德基，可能它為了小朋 友的需求，但是它大人不習慣，那我們設在它旁邊，就能夠 滿足這些消費者的需求，就變成說他們全家出去可以部分的 去肯德基，部分的來永和豆?jié){，同時滿足他們各取所需的一 個需求。如今，“永和”已經(jīng)占領了上海、北京、廣州、深圳等地的 中式早餐市場，以至于大家一提到豆?jié){油條，馬上就會想到 “永和”二字。然而，在享受著“永和”品牌身后巨大經(jīng)濟 效益的同時，“永和豆?jié){”也不得不承受隨之而來的品牌之 爭。僅在北京就有永和大王、大成永和、永成永和、永和世 界、永和天下、永和傳奇等眾多冠以“永和”字樣的豆?jié){店， 而全國相似的豆?jié){店，總數(shù)不下 120 家。至此，“永和豆?jié){” 的“正宗”地位開始受到挑戰(zhàn)。主持人：其實早在 1995 年的時候，就有一個叫永和大王豆 漿店在上海落戶了，那你們是其后進入的，也是比他們晚了 幾年，像這樣做您不怕?lián)嫌悬c冒充別人或者抄襲別人這樣 的行為？林炳生；我想是這樣的，一個品牌的延伸它是比較，就是說能夠正當一點，也就是說我們在 1995 年就在國內注冊商標。
主持人：1995 年也就是在你們進入正式進入的前四年？林炳生：對，所以說商標我們是先注冊，當時我們是在考察 市場也有感覺說時機還可以再慢一點。也是因為這樣子，所 以我們是比較慢進入國內市常主持人：那您覺得這么多個相 似的品牌在做，會給這個行業(yè)的市場帶來什么？林炳生：因為這個市場蓬勃，那大家爭相投入，但是只是模 仿，但是它不能神似的時候臺灣永和豆?jié){，有時候只是一時的獲得，不能 夠搞長久的持有，那以我們永和豆?jié){來講我們是以有序經(jīng)營 和氣生財，也是永遠的朋友和這個家庭的理念下，一步一腳 印忠實地去走，我相信未來成功的我們絕對還是指日可待。 雖然說很多店雖然打著永和旗號，但當他們一看這個不管是 整個也好，整個服務品質也好，整個產品來講，那都差異大 相徑庭下，我相信消費者眼睛是雪亮的，那也可以看到從我 們的商品的推展到我們的連鎖店的發(fā)展，我相信將來他們會 認同我們的服務，認同我們的品牌。主持人：可以說永和豆?jié){剛剛進入大陸市場的時候，它的品 牌是很響的，知名度也是很高的，但是后來隨著同業(yè)的相似產品的不斷出現(xiàn)，比如說像洋快餐的進入，那永和豆?jié){其實 也面臨著很多的困境，那現(xiàn)在還甚至有人說好像永和豆?jié){不 如從前了，那您覺得之所以給大家造成這樣的印象是什么原 因？林炳生：因為中國市場實在是太大了，我們?yōu)榱艘o跟一個 區(qū)域，所以說我們不會幅射的太遠，那也就這樣的因素下產 生成很多地方，那很多仿冒店先在那邊投入，那投入的結果 他們只有外表感覺的模仿，但是它沒有真正的精髓學到。
比 如說我們在東北我們在大連設區(qū)塊總部，我們就把我們的很 多半成品送到我們小區(qū)塊的總部，再做物流配送到每一家 店，那這樣子的模式下未來我們每一家店它在經(jīng)營上，它在 制造上在服務上，它都有一個母體讓它依靠，能夠有很大的 資源，那這樣子的情形下他開店也開得好，也開得快，那未 來我相信由我們這樣體系在支撐去努力，自然的一些小店模 仿的店它比較不容易生存，這我想在過去我們其它的地方也 有碰到這種案例，只要我們一進去以后可能半年左右的時 間，相信那些仿冒店都自然而然的不見了。走過品牌競爭的硝煙，林炳生并未滿足于一城一地的店面之 爭，打造“豆?jié){”產業(yè)鏈，塑造中國式的飲食文化品牌才是 “永和豆?jié){”的目的所在。主持人：剛剛我拿到了這個就是你們生產的叫永和米漿，我 剛剛喝了味道還是蠻不錯的，但是我還是第一次喝這種就是 把這個豆?jié){變成飲料式的，那像這樣的產品你們是從什么時 候開始做的？林炳生：我們在臺灣這個產品從 1985 年開始，我們那時候 就是先有簡易的設備到目前我們是全自動的一個設備工藝 在生產，我們也是在臺灣是第一家獲得臺灣的這個食品 gnp 的認證，而且也是第一家專業(yè)豆?jié){工廠，通過美國 fda 認證， 能夠銷售到美國的市常主持人：那現(xiàn)在這樣的產品在中國大 陸有賣嗎？林炳生：最近我們會在找代工配合的工廠，會導入這個市場， 那當然首先先期我們是從臺灣進口過來，那在我們的門店做 推廣，我想這次中秋節(jié)我們就會在我們的所有的店推出，做 一個禮盒的包裝，除了豆?jié){以外搭配我們永和的月餅，讓消 費者能夠很方便的買回自己用或者送朋友。
主持人：那我想如果看我們節(jié)目的觀眾一些有志于想做這個 加盟聯(lián)鎖的生意的人，肯定會有這樣的疑問，就是說如果我 們想加盟這個永和豆?jié){，我們需要有多少資金做保證，加盟的步驟是怎么樣的？林炳生：我想要加盟我們就是說透過我們的意向書，然后意 向書以后我們會先幫他評估他找好的店面合不合適，那當然 我想先期條件就是說要先認可這個加盟主的心態(tài)，如果他只 是為了一味要賺錢，我想他不一定是我們的客戶，我們很多 加盟主他錢很多，但他說他就是要加盟，問題他的理念不對 的時候，未來他會走偏的，所以這些加盟主就不適合做我們 的加盟，所以從我們的人的篩選到店面的篩選，篩選完成以 后其實我們有三個步驟同步發(fā)展，也就是說這個門店的的設 計跟導入，我們就派出我們的工程人員，ci 人員幫他整體做 規(guī)劃，另外我們教育訓練部的人員就幫他做人員的招募培訓 教育訓練，讓他在短短一個月時間內，能夠達到我們的這個。主持人：開店的？林炳生：開店的一些基本的要求，那另外就是說這些申請證 照的一個動作也同時展開，那也就在這三個系統(tǒng)里面我們一 個月的時間同步工程，然后到能夠開店的時候我們總部再派 人員來支源，讓這家店能夠駕輕就熟地把它開出來。
主持人：那我有多少錢才能夠做這個加盟？林炳生：我想加盟，其實我們的店可大可小，當然這就是從 一百平米到三四百平米都有，那在整個的資金的投入方面， 應該最早會在 60 萬左右到一百萬不等，這些就看它的平數(shù) 大小，看它的商店門面的這個租金取得，然后再做差異性的 資金的投入。主持人：資金回報率大概？林炳生：那一般來講我們就是說在投資報酬率里面我們是一 年左右能夠投資回本，當然有快的，但不是說都是這樣，快 的三個月到半年也有，但慢的兩年左右的也有。主持人：就是跟著經(jīng)營管理還有關系？林炳生：對。主持人：從當初的創(chuàng)立品牌然后現(xiàn)在到成功，未來您希望永 和豆?jié){會是一種什么樣的狀態(tài)？林炳生：目前我們所出的一個口號就是有華人的地方就有永 和豆?jié){。我想 21 世紀是中國人的世紀，我們大家都一直西式快餐侵蝕我們中國人的心，那我想未來我們中式快餐也要 走向世界的舞臺，能夠邁向國際，這是我們深深期許的，所 以在這個階段里面我們就在我們的人員團隊里面，們實力， 好好培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，那只有扎根扎好，那我們未來朝國際 發(fā)展我想才更不可限量，所以我們有一個使命感，中國風臺 灣味，兩岸情，永和豆?jié){早點喝到晚點喝，然后讓全世界有 華人的地方都能喝到永和豆?jié){。訪談觀點：1、連鎖加盟模式成功的關鍵，是先建直營店，再以加盟形 式鋪開；2、連鎖加盟的關鍵在于既能連起來，又能鎖得住；3、保證產品的標準化和一致化是連鎖加盟企業(yè)的核心工作；4、品牌是連鎖業(yè)的生命，同業(yè)無序競爭會給全行業(yè)帶來嚴 重危機；5、產品貼近市場，實現(xiàn)本土化，可有效增強連鎖企業(yè)活力。
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