菠菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜,富含多種維生素和礦物質(zhì)。不過(guò),并非所有食物都能與菠菜搭配食用。有些食物與菠菜一起吃,可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收,甚至危害健康。比如菠菜與豆腐一起吃,可能會(huì)形成難以消化的草酸鈣;與牛奶搭配,會(huì)降低彼此營(yíng)養(yǎng)成分的利用率。了解菠菜不能和哪些食物一起吃,能讓我們的飲食更科學(xué)健康。
1、菠菜不要與奶酪、黃瓜一起吃,菠菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜,里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,烹飪蔬菜的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生較多的草酸鹽,還會(huì)形成結(jié)石在人體內(nèi)堆積。
2、為減少結(jié)石的出現(xiàn),在烹飪菠菜的時(shí)候,可以先用水處理一下,能減少草酸鹽。菠菜里面含有的胡蘿卜素比較多,攝入到人體后能促進(jìn)新陳代謝,還可緩解視疲勞,能防治夜盲癥的出現(xiàn)。菠菜里面的膳食纖維比較多,能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),能減輕便秘的癥狀。
3、菠菜里面含有的鈣元素也比較豐富,不要和奶酪在一起吃,否則會(huì)影響到鈣質(zhì)的吸收。菠菜還應(yīng)避免與黃瓜在一起吃,否則會(huì)導(dǎo)致黃瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
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