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在日常生活中，讓全家老少都愛吃的美食，是每個(gè)家庭的追求。想要達(dá)成這個(gè)目標(biāo)，既要有多樣的菜品選擇，又要兼顧不同年齡段的口味偏好與營(yíng)養(yǎng)需求。比如為孩子準(zhǔn)備色彩豐富、造型可愛的餐食，給老人做些軟爛易消化的佳肴。今天就來分享一些實(shí)用方法，讓你輕松做出全家都贊不絕口的美味，開啟愉悅的用餐時(shí)光。

這么做全家老少都愛吃

1、凍雞肝可以做成爆炒雞肝，這樣做就沒有大的肝臟味道，營(yíng)養(yǎng)又好吃，是一道非常下飯的家常菜。

2、首先準(zhǔn)備好食材：雞肝350克、洋蔥半個(gè)、青紅辣椒各一個(gè)、花椒粒3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油等。

3、先將雞肝洗凈，切成片，用料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。

4、再將洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈，去籽，切塊備用。

5、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調(diào)勻，兌成調(diào)味汁。

6、鍋內(nèi)加較多的油，燒至六成熱時(shí)，放入雞肝劃炒至變色后，關(guān)火撈出。

7、鍋中留少許油燒熱，下蔥、姜、蒜、炒香。

8、放入洋蔥和辣椒，繼續(xù)大火翻炒，將之前炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

9、迅速將兌好的調(diào)味汁倒入鍋中，炒勻關(guān)火，盛出來即可食用。