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在炎炎夏日,冰激凌是備受歡迎的消暑美食。然而,怎樣儲存冰激凌才能保持其口感和品質呢?這可是一門學問。不當的儲存方式可能會讓冰激凌融化再凝固,產生冰渣,影響食用體驗。我們需要考慮溫度、容器等多個因素。接下來,就為大家詳細介紹儲存冰激凌的實用方法,讓你隨時都能享受到美味如初的冰激凌。
1、冰淇淋白天存放在展示柜內,溫度為:-16~-19度之間。
2、冰淇淋晚上應移至雪柜(或冷凍柜)存放,(建議五至七天夜間將冰淇淋展示柜停機休息),溫度至少為:-18~-20度之間,溫度-25度為最佳狀況。
3、存放冰淇淋的雪柜(或冷凍柜)應實時除霜,一周除霜一或兩次。
4、由于冰淇淋剛從冷凍柜拿出后比較硬,因此建議早上開啟展示柜后應待展示柜溫度達到-10度后,再將冰淇淋從冷凍柜里迅速轉移到展示柜里。稍等可用試吃勺試下冰淇淋的軟硬程度,待大概半小時左右,冰淇淋將會達到軟硬適中,即可品嘗。
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