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在日常烹飪中，菜花是常見又美味的食材，但很多人苦惱于不清楚菜花直接炒多久能熟。其實，這受菜花的切配大小、火候強弱等因素影響。一般來說，切成均勻小塊的菜花，用大火快炒 3 - 5 分鐘，以菜花微微變軟、顏色翠綠且保持一定脆感為宜。掌握好炒制時間，才能讓菜花口感最佳，營養也不流失。接下來，我們詳細探究其中要點。

菜花直接炒多久能熟

1、如果是沒有提前焯過水的花菜一般需要炒制五分鐘左右才可熟透，未經過焯水的花菜不易熟，需要長時間的爆炒來使其成熟。

2、花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。