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在日常生活中，冷凍龍利魚是不少家庭冰箱里的常客。它肉質鮮嫩、刺少，營養價值高。但很多人苦惱于不知如何把凍的龍利魚做得好吃。其實，只要掌握正確方法，美味并不難。接下來，我們將探討多種烹飪技巧，無論是香煎讓其外皮金黃酥脆，還是清蒸保留原汁原味，亦或是做成酸甜可口的糖醋魚，都能讓龍利魚變身餐桌上的佳肴。

凍的龍利魚怎么做好吃

1、準備龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽。

2、將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來烹制。

3、燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。