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在烹飪中，炒雞是一道常見(jiàn)又美味的菜肴，可很多人會(huì)糾結(jié)炒雞需要多久才熟。其實(shí)，炒雞的時(shí)間受多種因素影響。雞的品種、大小以及切塊大小不同，所需時(shí)間就有差異。一般來(lái)說(shuō)，童子雞炒的時(shí)間相對(duì)短些，老母雞則要久一點(diǎn)。此外，烹飪方式也關(guān)鍵，用大火快炒和小火慢燉時(shí)間也不一樣。下面就詳細(xì)講講炒雞時(shí)間的那些事兒。

炒雞需要多久才熟 炒雞多久能熟

1、炒雞肉的時(shí)候切成小塊，煮五到八分鐘就能煮熟了，如果想入味一點(diǎn)，就可以煮就一點(diǎn)，但這樣有可能會(huì)使雞肉的肉質(zhì)變?cè)瑥亩粫?huì)那么鮮嫩。

2、如果是大塊的雞肉，則要炒十分鐘以上，視情況而定，如果還參雜著其他配菜就要注意時(shí)間，還要注意菜與菜之間的先后順序，因?yàn)檫@也會(huì)影響雞肉的熟程度，但是盡量不要煮太久，要時(shí)刻注意火候大小。因?yàn)殡u肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，滋味鮮甜，而且炒久了可能會(huì)使其中的一些蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的流失。