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在美食的世界里，蒸螃蟹堪稱經典佳肴，但蒸螃蟹多久熟卻是很多人心中的疑問。其實，這與螃蟹的大小、種類密切相關。一般來說，較小的梭子蟹，蒸10 - 12分鐘左右就能熟透；而個頭稍大的大閘蟹，可能需要15 - 20分鐘。若時間不足，螃蟹可能未熟透，存在健康風險；時間過長，肉質又會變老。接下來，我們就深入探討這個問題。

蒸螃蟹多久熟

1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：

2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

3、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

4、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。