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菠菜和豆腐能不能一起吃，這是個(gè)常被討論的問(wèn)題。在過(guò)去，很多人認(rèn)為二者不能同食，原因是菠菜含草酸，會(huì)與豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣吸收。但如今研究表明，只要處理得當(dāng)，一起吃并無(wú)大礙。比如先將菠菜焯水，能去除大部分草酸。這樣一來(lái)，菠菜和豆腐搭配，營(yíng)養(yǎng)還能互補(bǔ)，既補(bǔ)充鈣又能攝入多種維生素。

菠菜和豆腐能不能一起吃 菠菜和豆腐一起吃可以嗎

1、菠菜和豆腐是可以一起吃的。

2、但前提是菠菜一定要先焯水去掉其中的草酸。因?yàn)槲挫趟牟げ酥泻写罅康牟菟?，草酸?huì)與豆腐中的鈣產(chǎn)生反應(yīng)形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，而且食用后容易形成結(jié)石。

3、但是草酸溶于水，焯水可以去掉大部分菠菜中的草酸，所以要把菠菜和豆腐一起吃，可以先將菠菜焯水，這樣吃起來(lái)就不會(huì)有太多顧慮了。