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菠菜和豆腐能不能一起吃，這是個常被討論的問題。在過去，很多人認為二者不能同食，原因是菠菜含草酸，會與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，影響鈣吸收。但如今研究表明，只要處理得當，一起吃并無大礙。比如先將菠菜焯水，能去除大部分草酸。這樣一來，菠菜和豆腐搭配，營養還能互補，既補充鈣又能攝入多種維生素。

菠菜和豆腐能不能一起吃 菠菜和豆腐一起吃可以嗎

1、菠菜和豆腐是可以一起吃的。

2、但前提是菠菜一定要先焯水去掉其中的草酸。因為未焯水的菠菜中含有大量的草酸，草酸會與豆腐中的鈣產生反應形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，而且食用后容易形成結石。

3、但是草酸溶于水，焯水可以去掉大部分菠菜中的草酸，所以要把菠菜和豆腐一起吃，可以先將菠菜焯水，這樣吃起來就不會有太多顧慮了。