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青山楂酸甜可口，在家腌制能長(zhǎng)久保存這份美味。在快節(jié)奏的當(dāng)下，掌握青山楂家常腌制方法，能讓你隨時(shí)享受這份自然風(fēng)味。腌制青山楂不僅簡(jiǎn)單易操作，還能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它既可以當(dāng)作日常小零食，也能用來(lái)搭配飲品、烘焙食品等。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹青山楂家常腌制的具體方法。

青山楂家常腌制方法 青山楂家常腌制的方法

1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。

2、山楂用鹽水浸泡20分鐘后過(guò)水幾次清干凈。

3、清洗后的山楂用專用的去核工具把核兒去掉。

4、取200克去核兒后的山楂加入70克白砂糖，用攪拌機(jī)攪打10幾秒。

5、攪打成碎末。

6、把山楂和砂糖混合物取出放在一個(gè)可以入微波爐的容器中，稍稍放置一會(huì)，讓糖和山楂碎更好的融合。

7、微波爐高火5分鐘。

8、5分鐘后取出，用刮刀翻拌均勻，要把底部的翻到上面，讓整體均勻。

9、反復(fù)上面的操作，一共4次每次5分鐘，共計(jì)20分鐘，每家的微波爐功率不一樣，大家可以根據(jù)自家的微波爐來(lái)調(diào)節(jié)，最后是干干的基本沒(méi)有水分很粘稠果醬的樣子就可以了。

10、把做好的果醬放入一個(gè)不粘烤盤(pán)里，用刮板刮平然后用力按實(shí)按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在陽(yáng)光充足的地方晾曬2-3天，讓它變得更干。沒(méi)有烤盤(pán)也可以用其他平的容器，最好下面墊油紙防粘。

11、晾干后的山楂醬倒扣出來(lái)，用刀切成長(zhǎng)條，鋒利的小刀也很好切，切成4cm左右的長(zhǎng)條。

12、切好后的山楂條用果干機(jī)烘干，或者在陽(yáng)光下晾曬1-2天就可以啦。