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在日常生活中，酸酸甜甜的腌制青山楂總能勾起人們的味蕾。青山楂不僅口感獨特，還富含多種維生素和營養成分。學會家常腌制方法，就能隨時品嘗這份美味。腌制青山楂過程并不復雜，利用常見的食材和簡單的步驟，在家就能輕松搞定。接下來，就讓我們一起探索青山楂的家常腌制秘訣，開啟一場美味的腌制之旅。

青山楂家常腌制方法

1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。

2、山楂用鹽水浸泡20分鐘后過水幾次清干凈。

3、清洗后的山楂用專用的去核工具把核兒去掉。

4、取200克去核兒后的山楂加入70克白砂糖，用攪拌機攪打10幾秒。

5、攪打成碎末。

6、把山楂和砂糖混合物取出放在一個可以入微波爐的容器中，稍稍放置一會，讓糖和山楂碎更好的融合。

7、微波爐高火5分鐘。

8、5分鐘后取出，用刮刀翻拌均勻，要把底部的翻到上面，讓整體均勻。

9、反復上面的操作，一共4次每次5分鐘，共計20分鐘，每家的微波爐功率不一樣，大家可以根據自家的微波爐來調節，最后是干干的基本沒有水分很粘稠果醬的樣子就可以了。

10、把做好的果醬放入一個不粘烤盤里，用刮板刮平然后用力按實按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在陽光充足的地方晾曬2-3天，讓它變得更干。沒有烤盤也可以用其他平的容器，最好下面墊油紙防粘。

11、晾干后的山楂醬倒扣出來，用刀切成長條，鋒利的小刀也很好切，切成4cm左右的長條。

12、切好后的山楂條用果干機烘干，或者在陽光下晾曬1-2天就可以啦。