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在寒冷時節，凍鯉魚是不少家庭的儲備食材，那凍的鯉魚怎么做好吃呢？其實，只要掌握技巧，凍鯉魚也能變身美味佳肴。如今，大家對凍品烹飪愈發關注，互聯網上也涌現眾多獨特做法。我們可以通過科學解凍，再巧妙運用各種調料和烹飪方式，讓凍鯉魚口感鮮美。接下來，就為大家詳細分享幾種超贊的凍鯉魚做法。

凍的鯉魚怎么做好吃

1、材料：凍鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，青椒10克，鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，干)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克。

2、將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾。

3、豆腐切成長方片。

4、熟肉皮切成寬條。

5、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末。

6、干辣椒切成細絲。

7、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末。

8、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入味精。

9、將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。