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家庭烤肉以其便捷和樂趣，成為眾多人聚餐的熱門選擇。而腌制是家庭烤肉的關鍵步驟，好的腌制方法能讓肉質鮮嫩多汁、風味十足。腌制時不僅要考慮肉的種類，像牛肉、豬肉、雞肉腌制方式各有不同，還要選對調料，如生抽、料酒、蠔油等基礎調料能提鮮，孜然、辣椒等能增添獨特風味。接下來，為你詳細介紹家庭烤肉的腌制方法。

家庭烤肉腌制方法

1、先將肉洗凈后切成薄片或絲，加入10克生抽、10克料酒、5克鹽和胡椒粉；

2、再加入適量的辣椒粉，用手抓勻后倒入一點玉米油；

3、讓肉裹上一層油鎖住水分，腌制10分鐘左右即可。

4、這樣腌制的肉很入味，還沒有腥味，并且吃起來口感非常的嫩滑。