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梭子蟹肉質(zhì)鮮美，是餐桌上的常客，而烹飪時(shí)炒多久能熟是很多人關(guān)心的問(wèn)題。梭子蟹烹飪時(shí)間受大小、火候等因素影響。一般來(lái)說(shuō)，中等大小的梭子蟹，大火快炒 5 - 8 分鐘左右基本能熟。若蟹體較大，時(shí)間需適當(dāng)延長(zhǎng)。炒到蟹殼變紅、蟹肉凝固，就可判斷其已熟透。接下來(lái)，讓我們深入探究梭子蟹炒制的更多奧秘。

梭子蟹炒多久能熟

1、梭子蟹炒18-20分鐘熟。

2、蒸梭子蟹時(shí)，首先用小刷子將梭子蟹整體刷洗一遍，然后將梭子蟹殼朝下、肚子朝上放入鍋中，這樣可以有效防止蟹黃流出去造成浪費(fèi)。再加入清水稍微沒(méi)過(guò)梭子蟹，加入一小撮鹽，開(kāi)大火，待水燒開(kāi)后繼續(xù)燒15分鐘就可以了，到時(shí)間后可以悶兩分鐘再出鍋，這樣蟹肉會(huì)更加緊實(shí)入味。