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在美食的世界里，泡鴨爪憑借其獨特的酸辣口感備受青睞。自己在家制作泡鴨爪，不僅干凈衛生，還能享受動手的樂趣。今天就來揭秘家庭泡鴨爪的制作方法。從挑選新鮮鴨爪開始，處理好食材后，經過煮制、冷卻等步驟，再放入精心調配的泡汁中腌制。簡單幾步，美味的泡鴨爪就能輕松上桌，快來試試吧。

家庭泡鴨爪的制作方法 怎么做泡鴨爪

1、原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺。

2、器具：腌泡樂方盒。

3、洗凈剁開，過一下開水去除血腥味。

4、鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。

5、腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽。

6、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次。