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在忙碌生活中，凍熟蝦成了很多人餐桌上的便捷之選。但怎樣烹飪才能讓它美味升級呢？其實，想把凍熟蝦做得好吃，不僅要考慮烹飪方式，還得掌握一些小技巧。從經典的白灼保留其本味，到香煎帶來的酥脆口感，再到與其他食材搭配炒制出的豐富滋味，都有不同的魅力。接下來，就讓我們一起探尋凍熟蝦好吃的烹飪秘訣。

凍熟蝦怎么做好吃

1、用料：冷凍熟蝦1盒、綠豆芽適量、姜末、蒜蓉、豆瓣醬、干花椒、干辣椒段、高湯、蔥花、鮮花椒、生粉水、雞精、鹽各適量。

2、取出冷凍熟蝦冷水下鍋，大火燒開，把冷凍蝦氽透后撈出來瀝水，然后剖開蝦背并挑出蝦線。

3、綠豆芽淘洗干凈后用沸水氽熟，撈出來瀝水，待用。

4、氽熟的綠豆芽擺在盤子中間，再把蝦擺在綠豆芽的四周，擺好待用。

5、起鍋下油，下姜末和蒜蓉用小火炒出香味來，再加豆瓣醬、干花椒和干辣椒一起炒香。

6、取適量高湯倒在鍋里煮沸，蓋上鍋蓋，用小火煮15分鐘后撈出料渣扔掉。

7、鍋里留的湯汁里加鹽和雞精調味，再淋少許生粉水勾成薄芡，淋到蝦身上。

8、取適量干辣椒段、蔥花和鮮花椒擺在盤子里，再燒1勺高溫熱油潑在上面即可。