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小米作為常見的谷物，其成熟時間備受關注。通常，小米的成熟時間會因種植地區(qū)和品種而有所差異。在北方地區(qū)，多為春播，一般在9月下旬到10月上旬成熟；南方地區(qū)有早播和晚播之分，早播的大概在7 - 8月成熟，晚播的則在10 - 11月成熟。了解小米的成熟時間，對于農民合理安排農事、消費者品嘗新鮮小米都很重要。

小米什么時候熟

1、一般在每年的10月初成熟，從收割到?jīng)鰰裨俚矫摎つ氤尚∶鬃羁煲驳?周時間，所以每年能吃到新小米就到10月下旬了。

2、南方有些地方小米生長周期短，9月初就成熟了，當然這種小米營養(yǎng)就差些了。

3、特別提醒：小米好不好和產地有很大關系，建議大家購買前多咨詢，選擇優(yōu)質小米產地、生長周期長、晚熟的小米。

4、小米不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少。