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在飲食的世界里，凍的干豆腐別有一番風味，它質地更富韌性，也多了獨特的氣孔結構。但很多人會疑惑凍的干豆腐怎么做才好吃。其實，它烹飪方式多樣，既可炒著吃，能與青椒、肉絲等搭配，增添色彩與口感；也可煮湯，讓湯更加醇厚；還能涮火鍋，吸收湯汁美味。接下來，就為你詳細介紹它的烹飪秘籍。

凍的干豆腐怎么做 凍的干豆腐怎么做好吃

1、主料：凍豆腐、西紅柿、豬肉輔料：植物油、鹽、香蔥、水淀粉、料酒、番茄醬、雞精。

2、把凍豆腐解凍，切塊，要切的厚一些，擠掉水分。

3、豬肉剁成肉泥，姜切末，香蔥洗凈切末，西紅柿洗凈切塊。

4、熱鍋涼油，油熱7成下豬肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均勻。

5、加料酒翻炒均勻，加西紅柿翻炒均勻，加點番茄醬翻炒均勻，這樣顏色好看。

6、加入高湯或者清水，小火熬制10分鐘左右。

7、下入凍豆腐，燒到入味。

8、加鹽和雞精翻炒均勻。

9、加入水淀粉煮開，撒上香蔥末即可。