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在美食的世界里,凍的干豆腐別有一番風味,探索其好吃的做法是不少美食愛好者的追求。干豆腐經過冷凍后,內部形成獨特的蜂窩狀結構,能更好地吸收湯汁。如今,大家對飲食健康和口味的要求日益多元。如何利用凍干豆腐做出美味佳肴呢?下面,就為你詳細介紹幾種超棒的做法,讓這平凡食材變身桌上佳肴。
1、主料:凍豆腐、西紅柿、豬肉輔料:植物油、鹽、香蔥、水淀粉、料酒、番茄醬、雞精。
2、把凍豆腐解凍,切塊,要切的厚一些,擠掉水分。
3、豬肉剁成肉泥,姜切末,香蔥洗凈切末,西紅柿洗凈切塊。
4、熱鍋涼油,油熱7成下豬肉末翻炒出香味出水分,加姜末翻炒均勻。
5、加料酒翻炒均勻,加西紅柿翻炒均勻,加點番茄醬翻炒均勻,這樣顏色好看。
6、加入高湯或者清水,小火熬制10分鐘左右。
7、下入凍豆腐,燒到入味。
8、加鹽和雞精翻炒均勻。
9、加入水淀粉煮開,撒上香蔥末即可。