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在美食的世界里，凍的干豆腐別有一番風(fēng)味，它質(zhì)地獨(dú)特，口感豐富。很多人都好奇凍的干豆腐該怎么做。其實(shí)，制作凍干豆腐有多種方式，不僅能烹飪出美味佳肴，還能保留其獨(dú)特口感。它可以用來燉菜，吸滿濃郁湯汁；也能涼拌，清爽可口。接下來，就為大家詳細(xì)介紹凍的干豆腐的制作方法。

凍的干豆腐怎么做

1、主料：凍豆腐、西紅柿、豬肉輔料：植物油、鹽、香蔥、水淀粉、料酒、番茄醬、雞精。

2、把凍豆腐解凍，切塊，要切的厚一些，擠掉水分。

3、豬肉剁成肉泥，姜切末，香蔥洗凈切末，西紅柿洗凈切塊。

4、熱鍋涼油，油熱7成下豬肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均勻。

5、加料酒翻炒均勻，加西紅柿翻炒均勻，加點(diǎn)番茄醬翻炒均勻，這樣顏色好看。

6、加入高湯或者清水，小火熬制10分鐘左右。

7、下入凍豆腐，燒到入味。

8、加鹽和雞精翻炒均勻。

9、加入水淀粉煮開，撒上香蔥末即可。