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在日常飲食中，食物搭配很有講究，黃鱔雖美味且營養(yǎng)豐富，卻并非能和所有食物隨意搭配。黃鱔富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體益處頗多。但有些食物與黃鱔同食，可能影響營養(yǎng)吸收，甚至危害健康。接下來，我們就一起詳細了解下，黃鱔和哪些食物不能一起吃，為健康飲食把好關。

黃鱔和什么不能一起吃 黃鱔和哪些食物不能同吃

1、菠菜。菠菜味甘、性涼，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱”，黃鱔性熱能補、油膩多汁，兩者同食容易導致腹瀉。

2、金瓜。金瓜甘寒下氣，黃鱔溫中補氣，二者成分復雜，功用相互抵消，同食容易產(chǎn)生不利于人體對的生化反應，對身體無益。

3、含鞣酸較多的水果。黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質(zhì)結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去原有營養(yǎng)價值；與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質(zhì)，會使鱔魚失去原有的營養(yǎng)價值。