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在飲食搭配中，了解食物之間的相宜相克十分重要。就拿黃鱔來說，它肉質鮮嫩、營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等。然而，有些食物不能和黃鱔一起吃。比如狗肉，二者性味功能沖突，同食可能不利于健康；菠菜與黃鱔一起吃，可能會影響營養物質的吸收。掌握這些食物搭配知識，能讓我們吃得更健康、更科學。

黃鱔和什么不能一起吃

1、菠菜。菠菜味甘、性涼，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱”，黃鱔性熱能補、油膩多汁，兩者同食容易導致腹瀉。

2、金瓜。金瓜甘寒下氣，黃鱔溫中補氣，二者成分復雜，功用相互抵消，同食容易產生不利于人體對的生化反應，對身體無益。

3、含鞣酸較多的水果。黃鱔含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去原有營養價值；與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質，會使鱔魚失去原有的營養價值。