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餃子是備受歡迎的美食，餃子皮的狀況關(guān)乎食用安全。當餃子皮出現(xiàn)黑點，很多人會有疑問：還能吃嗎？其實，黑點產(chǎn)生原因多樣。可能是面粉雜質(zhì)未除凈，也可能是保存中受霉菌污染。若是雜質(zhì)導致，通常不影響食用；若為霉菌，食用可能危害健康。下面就來詳細探討不同情況及處理辦法。

餃子皮有黑點還可以吃嗎

1、不可以吃了。

2、餃子皮上有黑點，是餃子皮滋生了霉菌的表現(xiàn)，說明餃子皮已經(jīng)變質(zhì)了。這樣的霉菌屬于對身體有害的霉菌，菌絲不僅存在于你肉眼可見的黑點部位，可能在餃子皮其他部位都有，因此餃子皮上有黑點了就不能吃了，建議扔掉，千萬不能將部分黑點挖掉了繼續(xù)吃，仍然存在危害健康的風險。

3、首先考慮，是不是掉了其他東西進去，比如說小孩子淘氣往盆里撒了煤灰或者芝麻之類的。

4、如果確認沒有掉東西進去，而且能夠確認面粉是比較新鮮的，沒有過期，那么可能因為直接小蘇打粉、酵母粉和面，蘇打粉有結(jié)塊顆粒，所以面團局部出現(xiàn)了黃褐色的點。

5、還考慮是面團發(fā)霉了。因為面團中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，且含有水分，再加上發(fā)面一般放在溫暖的地方，給霉菌的生長、繁殖提供了條件，再加上面粉可能本身也不太新鮮了，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的可能性很大。