瑞幸咖啡加盟(小鹿茶加盟商：被瑞幸收割的“社會主義韭菜”)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:瑞幸咖啡加盟(小鹿茶加盟商：被瑞幸收割的“社會主義韭菜”)。
一切看起來，像是戛然而止。
4月3日，位于寧波市寧東路的小鹿茶門店，不時(shí)有顧客走到門前。瑞幸咖啡數(shù)據(jù)造假事件曝光過后，不少顧客匆匆趕來，想要把之前購買的消費(fèi)券用掉。但是這家門店卻已經(jīng)大門緊閉、空無一人。而此前，這家門店一直都在正常營業(yè)。
作為瑞幸咖啡旗下的子品牌，這場造假風(fēng)波，小鹿茶也無法幸免。除了“擠兌式消費(fèi)”、爆單、APP癱瘓，小鹿茶的招商加盟也在全國范圍內(nèi)暫停。一位瑞幸咖啡區(qū)域總監(jiān)透露，咖啡機(jī)、部分原料等都來自國外，短時(shí)間內(nèi)無法正常供應(yīng)，很多負(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的員工已將工作轉(zhuǎn)移至直營門店。
如果不是瑞幸咖啡爆雷，小鹿茶可能會是陸正耀講述的另一個(gè)資本故事。去年7月，瑞幸推出了小鹿茶系列產(chǎn)品，隨后不到兩個(gè)月，就宣布將其作為獨(dú)立品牌運(yùn)營，并推出“新零售合伙人”模式，以此進(jìn)軍體量巨大的奶茶市場。數(shù)據(jù)顯示，加盟模式推出之后三個(gè)月，全國共有42家小鹿茶門店?duì)I業(yè)，而陸正耀在第三季度的財(cái)報(bào)分析會議上則透露，交了定金的有接近2000個(gè)，部分門店正在裝修。
可是，夜路走多了，總會遇見鬼。咖啡的故事講漏了，一個(gè)幾乎如出一轍的奶茶故事自然也無法再講下去。只不過，被瑞幸咖啡收割的是資本主義韭菜，而小鹿茶的鐮刀，則揮向了那些二三四線城市的加盟商。在國內(nèi)，加盟商們或許是瑞幸丑聞的最大受害者。
被忽悠：小鹿茶數(shù)據(jù)真假存疑
去年9月，瑞幸咖啡首席運(yùn)營官劉劍亮相子品牌“小鹿茶”的發(fā)布現(xiàn)場，并代表瑞幸正式宣布茶飲子品牌“小鹿茶”獨(dú)立運(yùn)營，將推出全新的新零售合伙人模式。這是劉劍首次在公開活動上亮相?？赡芩矝]想到，7個(gè)月后，自己會再次成為媒體關(guān)注的對象。當(dāng)然，他也有可能早就料到會有這樣一天。
幾天前，由于安永不敢在審計(jì)年報(bào)上簽字，瑞幸不得以自曝?cái)?shù)據(jù)造假丑聞瑞幸咖啡加盟，而罪魁禍?zhǔn)渍莿Α９骘@示，從去年第二季度到第四季度，劉劍伙同幾名員工共偽造了22億元人民幣的銷售金額。這意味著，從小鹿茶品牌誕生的那一天起，瑞幸就在數(shù)據(jù)上動了手腳。
小鹿茶與瑞幸咖啡是一個(gè)娘生的，共享數(shù)字化運(yùn)營體系、供應(yīng)鏈、倉儲和物流，這是一些人選擇加盟的理由。也就是說，小鹿茶在運(yùn)營層面跟瑞幸咖啡幾乎完全一樣，都是根據(jù)劉劍的運(yùn)營策略來執(zhí)行。在《瑞幸閃電戰(zhàn)》一書中，劉劍曾表示，與收入、成本相關(guān)的所有事務(wù)都?xì)w他管。所有部門運(yùn)行的效率指標(biāo)、財(cái)務(wù)指標(biāo)和最終結(jié)果，都由他來最終把關(guān)。由此看來，瑞幸咖啡數(shù)據(jù)造假的做法極有可能也被復(fù)制到小鹿茶品牌的運(yùn)營上。
據(jù)媒體報(bào)道，門店訂單“跳號”是瑞幸咖啡數(shù)據(jù)造假的一個(gè)常用手段。在這一點(diǎn)上，小鹿茶似乎有所借鑒。去年12月，在北京像素灣的一家小鹿茶直營門店里，記者暗中觀察發(fā)現(xiàn)，顧客的單號并非顯示當(dāng)天的數(shù)量，店員表示，單號具體怎么出來的，“公司有著一套方法”，他也不是很清楚?？梢酝茰y，小鹿茶的直營店的經(jīng)營數(shù)據(jù)里，似乎也存在著一些貓膩。
為了吸引加盟商，小鹿茶在一二線城市開設(shè)了許多直營店作為樣板。小鹿茶總部位于廈門，據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，小鹿茶（廈門）有限公司由瑞幸咖啡（中國）有限公司100%控股，法人為張慶秋，其對外投資中100%控股的各地分公司共有近20家。直營店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，直接決定著“新零售合伙人”的加盟數(shù)量，而加盟店則是小鹿茶快速擴(kuò)張規(guī)模并拉動母公司瑞幸咖啡市值的關(guān)鍵。
圖 | 小鹿茶股權(quán)關(guān)系（部分）
小鹿茶的經(jīng)營數(shù)據(jù)是否真實(shí)？做空機(jī)構(gòu)并沒有單獨(dú)做出盡調(diào)。但是，從此次事件所呈現(xiàn)出的結(jié)果來看，小鹿茶的經(jīng)營數(shù)據(jù)十分值得懷疑。數(shù)據(jù)造假一旦坐實(shí)，小鹿茶的加盟商們無疑就與瑞幸咖啡的投資者們一樣，成為了綠油油的社會主義韭菜。
被掩蓋：加盟模式存在重大缺陷
奶茶市場水很深，奶茶加盟水更深。盡管各色市場調(diào)研報(bào)告上都聲稱奶茶市場還未飽和，但大型商超、大學(xué)城等人流量大的地段，早已被Coco都可、一點(diǎn)點(diǎn)、蜜雪冰城等奶茶品牌占據(jù)。這些品牌擁有成熟的加盟模式，品牌也為大眾所熟知，擴(kuò)張速度非?？?。最新的數(shù)據(jù)顯示，Coco都可全國門店數(shù)超過4000家，一點(diǎn)點(diǎn)超過2300多家，而蜜雪冰城門店數(shù)則超過了7000家。相比之下，小鹿茶的知名度并不高，要想打入奶茶市場，只能在補(bǔ)貼、營銷以及加盟模式上做文章。
為此，小鹿茶采取了免加盟費(fèi)的新零售合伙人模式，在盈利后才按照利潤進(jìn)行分成。在分工上，合伙人只需要負(fù)責(zé)門店選址和裝修，以及在門店日常經(jīng)營過程中承擔(dān)產(chǎn)品制作和交付的職責(zé)，剩下的品牌營銷、客戶發(fā)展、數(shù)字化運(yùn)營系統(tǒng)的開發(fā)迭代、供應(yīng)鏈管理等，都將由小鹿茶來承擔(dān)。
圖 |小鹿茶加盟模式分工
據(jù)小鹿茶客服介紹，加盟小鹿茶的前期投入在30萬元左右。這部分費(fèi)用包括6~8萬元的店面裝修費(fèi)用（門店使用面積不少于30平米），15萬元機(jī)器費(fèi)用以及5萬元保證金，其中保證金會退還。不過，門店房租和人力成本，需要合伙人自行承擔(dān)。相比Coco都可、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌，小鹿茶的整體投資成本的確要更低一些。Coco都可目前采用合資共營的模式，加盟商需要出資150萬元，一點(diǎn)點(diǎn)則完全是加盟模式，加盟費(fèi)需要60萬元。
不過，在渾水的做空報(bào)告中，對小鹿茶的加盟模式提出了質(zhì)疑，認(rèn)為小鹿茶存在特許經(jīng)營業(yè)務(wù)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樾÷共璨皇且婪ㄗ?，在去?月推出了特許經(jīng)營業(yè)務(wù)后，完全沒有至少兩個(gè)直接經(jīng)營的店鋪運(yùn)營至少1年。“新零售合伙人”的提法，規(guī)避了與特許經(jīng)營模式的聯(lián)系，特別強(qiáng)調(diào)不收取特許經(jīng)營費(fèi)用。但是，據(jù)北京市高級人民法院做出的司法解釋，無論該公司是否稱之為特許經(jīng)營模式，根據(jù)法規(guī)的定義，小鹿茶經(jīng)營的業(yè)務(wù)都屬于商業(yè)特許經(jīng)營。
小鹿茶的加盟模式顯然存在法律上的漏洞，這樣的風(fēng)險(xiǎn)不是一個(gè)“新零售”概念所能掩蓋。做空報(bào)告指出，不滿足“合法經(jīng)營”規(guī)定的負(fù)面影響可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過上市公司被罰的金額。這對于加盟商來說，無疑是一個(gè)被掩蓋的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
被坑慘：加盟商盈利難上加難
單純從加盟條件上來看，小鹿茶的門檻的確更低，但小鹿茶的加盟模式卻并不被業(yè)界看好。嚴(yán)巖是上海一家品牌加盟代理公司的咨詢專員，他表示，盡管自己也在做小鹿茶的加盟代理，但卻對他們的加盟條款感到頭痛。他直言，跟瑞幸咖啡一樣，小鹿茶這個(gè)項(xiàng)目是個(gè)“資本運(yùn)營項(xiàng)目”，具體能否盈利還沒有經(jīng)過市場驗(yàn)證，也不太好說具體多長時(shí)間能夠回本。
圖 | 小鹿茶新零售合伙人模式收益政策
對于加盟商來說，回本和盈利正是他們考慮的主要問題。而小鹿茶“下沉市場”的定位以及依賴補(bǔ)貼的營銷模式和產(chǎn)品競爭力不足則讓盈利變得十分困難。
張強(qiáng)家住河南漯河，去年11月份，他在昌建廣場的小鹿茶加盟店開始營業(yè)。店里共有4個(gè)員工，作為老板，他也親自在店里經(jīng)營。為了開這家店，包括10萬元/年的店鋪?zhàn)饨?，他前后共花?0多萬元。漯河是個(gè)典型的四線城市，張強(qiáng)門店所在的位置，并非人流量很大的地段。去年12月份，張強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)表示，自己的店鋪每天能賣出去200單左右，不過，“很多人都是喝的首杯，然后就不來了?！?/p>
“從線上來的人很少，大部分顧客都是來自線下，”張強(qiáng)對記者說。在漯河這樣的下沉市場，瑞幸咖啡的品牌知名度并不高。因此，小鹿茶在招商資料中所提到的“全域流量支撐”，在下沉市場其實(shí)比較難以成立。在一二線城市，瑞幸現(xiàn)有的線上流量尚可以為小鹿茶門店導(dǎo)流，但在三四線城市，線下的引流反而對瑞幸的貢獻(xiàn)更大。
圖 |小鹿茶對新零售合伙人的流量支持政策
張強(qiáng)今年27歲，曾經(jīng)代理過品牌男裝，也做過名創(chuàng)優(yōu)品的加盟。相比名創(chuàng)優(yōu)品，他覺得小鹿茶的加盟操心更多，小到裝修的一些事情都要自己來，而名創(chuàng)優(yōu)品則可以當(dāng)甩手掌柜。對他來說，小鹿茶就是自己的生意，不是做數(shù)據(jù)給別人看的。他認(rèn)為，小鹿茶有些過度依賴補(bǔ)貼了。下沉市場的消費(fèi)者對價(jià)格更敏感，更貪小便宜，想要留住顧客，考驗(yàn)著小鹿茶的持續(xù)補(bǔ)貼能力。但過度依靠補(bǔ)貼，卻只能導(dǎo)致“數(shù)量還湊合，但卻掙不到錢?！?/p>
與其他品牌的奶茶相比，小鹿茶在產(chǎn)品上也并沒有什么競爭優(yōu)勢可言，因?yàn)槠渌放频哪滩柰痈蟆⒃细唷r(jià)格更便宜。渾水的做空報(bào)告認(rèn)為，小鹿茶的產(chǎn)品只是1.0代茶飲料瑞幸咖啡加盟，無法與其他品牌的2.0代和3.0代茶飲料競爭，“很可能最終會以一種固有的低質(zhì)產(chǎn)品訴諸價(jià)格競爭”。
“加盟商的店有些很好，有些個(gè)別的不太好，我們現(xiàn)在也在摸索經(jīng)驗(yàn)?！比ツ甑谌径鹊呢?cái)報(bào)分析會議上，陸正耀說。陸老板說話的口氣總是元?dú)鉂M滿，但在現(xiàn)在看來，他口中所說的每一個(gè)字，都讓人不禁產(chǎn)生質(zhì)疑。
“民族品牌”瑞幸咖啡收割的，不只是資本主義韭菜，還有小鹿茶加盟商這群中國投資者。瑞幸丑聞必然會讓加盟商們的盈利難上加難。但是，他們有苦跟誰訴？
在記者致電張強(qiáng)和其它幾家加盟店想要了解一下情況時(shí)，幾位老板、店長都以不方便為由掛斷了電話。
文中：張強(qiáng)為化名。
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