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經過十數年的發展，串串香作為火鍋的一個細分行業，市場格同和消費群體均日漸成熟。

為什么風靡成都的街邊串串，小冷鍋等街邊小吃會遍地開花，卻曇花一現，始終形不成氣候，做不出規模?這些街邊小店難度小，但局限性也非常明顯：人均消費低，房租等成本卻在漲;沒有品牌支撐，單店很難敝大;一開始自創品牌，經營和廣告費用巨大袁記，尤其是食品衛生監管方面的會隨之增加，這樣又會提高經營成本，擠壓原本就偏低的收銀;都是因為沒有成熟的經營管理經驗。

袁記的公司化、品牌化運作，本來就有一定的抗性。面對行業共同的困境，袁記開始使用一次性鍋底，布局開放式廚房，把衛生和服務做上去。第二，向外擴張，盡管這個行業在四川已經日漸成熟袁記，但對于省份而言，串串香仍然具備極其鮮明的特色。

袁記串串香成立于1996年，至今已經經營了22年了。22年來，在火鍋行業紅海血拼、大浪淘沙的條件下，不僅沒有被淘汰，而且從一個路邊小店成長成為一個串串香行業領頭羊，火鍋行業排頭兵。袁記串串香在全國各省和海外有幾十家直營店，幾百間加盟店，事業朝氣蓬勃、蒸蒸日上。

回首袁記串串香的發展道路，可謂“一步一個深腳窩，一個腳印一支歌”。看未來，低調、勤勉的袁記人，仍將堅守責任心、事業心與良心，為袁記串串香續寫新輝煌……

成都的美食，更是天下聞名。上世紀80年代，“串串香”小吃初現街頭，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。袁記串串香創始人擁有20年火鍋香料從業經驗，他提煉出成都本土味道之精華，從成都人休閑的生活中尋找到串串香的核心文化。 1996年袁記創始人對“串串香”進行了改良提升，提煉成都味道的精華，配制出獨特秘方；增添菜品，設置桌椅，開創店堂經營先河，創辦了“袁記串串香”。

袁記串串香風味濃郁，口感獨特，更是以麻辣鮮香被眾多食客所樂道，是成都具地方特色的火鍋，更代表著深刻的成都市井生活文化，是成都人民休閑，愜意的生活元素之一。袁記串串香是屬于老百姓的特色火鍋，實惠的消費，多樣的選擇。 袁記串串香鍋底的味道不深刻，不刺激，吃過之后不會刺激你的味覺，更像是一種另你久久不能忘卻的溫柔，回味便知那是成都人溫情的關懷。

正是因為如此，袁記串串香深受廣大市民的厚愛，成為成都的味道之代表。成都是開放的現代化國際大都會，卻又是一座有著悠久歷史底蘊的老城，袁記串串香正在以以一種富有人文主義情懷的態度演繹“成都的味道”。

總結：以上內容就是袁記(袁記串串香加盟)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。