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毛豆作為常見的家常食材,烹飪時炒熟的時間至關重要。炒得時間不夠,毛豆生硬難嚼且可能含有不利于健康的物質;炒得太久,又會讓其營養流失、口感變差。那毛豆究竟炒多久才能熟呢?其實這受多種因素影響,比如毛豆新鮮度、毛豆量的多少以及火候大小等。下面就詳細為大家分析解答。
1、毛豆炒6-10分鐘能熟。
2、炒毛豆時一般都是選用的新鮮的生毛豆,去掉外殼,燒油放入鍋中炒,放入調料就可以了。在炒毛豆的過程中,還要根據毛豆的生熟度去調整炒制時間,如果毛豆比較鮮嫩,六分鐘左右即可出鍋,如果毛豆比較老,在炒制過程中,還需要加入一點水,大概十分鐘左右即可出鍋。
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