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貴陽醬爆烤肉串以其獨特風味在美食界占有一席之地。這種烤肉串將貴陽當地特色醬料與新鮮肉串完美結合，香味濃郁，口感豐富。要做出地道的貴陽醬爆烤肉串，食材的選擇和醬料的調配是關鍵。新鮮的肉類需經過合理腌制，而獨特的醬料更是靈魂所在。下面就為大家詳細揭秘這道美食的具體做法，開啟一場味蕾的盛宴。

貴陽醬爆烤肉串做法的作法

1、主料：五花肉約250克、窩筍一根、紅椒一個。

2、做法：

（1）五花肉切薄片用烤肉醬腌3小時，取出備用，醬汁要留下備用。

（2）窩筍切薄片，紅椒切小塊備用。

（3）鍋里加入一點水，加入一點點鹽和油，燒開，放入窩筍片焯3分鐘至窩筍成熟，取出，鍋里放入涼開水，放進去泡涼后取出擺放在盤里。

（4）炒鍋放入適量的油，大火燒熱，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入醬汁和紅椒塊，大火收濃汁即可。

（5）將炒好的肉鏟起來放在窩筍上即可。