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熬制桃子醬，香甜滋味令人期待，但過程中有些注意事項需了解。首先，挑選桃子很關鍵，應選成熟度適中、果肉緊實的，這樣熬出的醬口感更好。處理桃子時，要將外皮徹底洗凈、去核，切成均勻小塊。熬制時，火候的把控尤為重要，前期可用大火煮開，之后轉小火慢熬，期間還需不斷攪拌，避免粘鍋焦糊。掌握這些要點，才能熬出美味的桃子醬。

熬桃子醬的注意事項

1、使用新鮮桃子：在熬桃子醬的時候盡量選擇新鮮的桃子，這樣熬出來的桃子醬更加好吃，且利于保存。

2、忌使用鐵鍋：在熬桃子醬時盡量使用不銹鋼鍋或砂鍋，不要選擇鐵鍋。因桃子中含有一定的果酸成分，如果用鐵鍋，桃子中的果酸就會與鐵離子結合發生反應，從而使得桃子醬顏色不好看。