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菊花茶清香宜人,有諸多益處,但保存不當易影響品質。在保存菊花茶時,需格外留意。首先,菊花茶易吸濕受潮,所以保存環境的濕度要嚴格把控。其次,光線和氧氣也會加速其變質。要想長久保持菊花茶的色香味與營養,就得掌握科學的保存方法。接下來,就為大家詳細介紹菊花茶的保存要點與具體方式。
1、避免光照
菊花茶受陽光照射易引起色變和質變,因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣
分開貯存,需多少取多少。如果大量貯存在一起,經常開蓋取用,香氣便會揮發而走味,空氣中的水分也會進入,茶葉易受潮、變質。
3、防止茶葉返潮
宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。
4、避免接近熱源
即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產生水汽和有熱源的灶臺、鍋爐旁,以防熱氣熏蒸和受潮而變質。
5、防異味竄入
茶葉中的烯萜類物質,有較強吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時貯存有異味的物品,否則茶葉就會很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。
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