在線
咨詢
西湖醋魚作為杭幫菜的經(jīng)典代表,其獨(dú)特的酸甜口味令人難忘,而醋的選擇在其中起著關(guān)鍵作用。很多人好奇,西湖醋魚用哪種醋最好呢?在如今的餐飲烹飪中,不同種類的醋特性各異。像米醋、陳醋、香醋等都是常見的選擇,但要調(diào)出地道的西湖醋魚風(fēng)味,需綜合考慮醋的酸度、香氣等因素。接下來,讓我們一起探尋最佳用醋之選。
1、西湖醋魚一般來說用的是鎮(zhèn)江米醋。用米醋的話,更可以把西湖醋魚它的魚味完全提煉出來,而且可以去除魚的腥味,會使魚的肉質(zhì)更加的鮮美香甜,可以說是完全做到了去腥膩而不奪魚鮮。
2、西湖醋魚(WestLakeFishinVinegarGravy),又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”,前身為“宋嫂魚羹”,是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,為浙江菜系。
3、西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制,色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜清香,口感軟嫩,帶有蟹味。
4、2018年9月10日,西湖醋魚被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。
我對加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請放心使用
7x24小時電話咨詢
130*1234567