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在眾多美食中，爆炒花蛤憑借其鮮嫩的口感和獨特的風味深受大眾喜愛。其實，在家也能輕松做出美味的爆炒花蛤。花蛤本身富含蛋白質、鈣等多種營養成分，對人體健康有益。而且其做法簡單，無需復雜的烹飪技巧和昂貴的食材。接下來，就讓我們一同探尋這道美味佳肴的簡單做法，開啟一場舌尖上的美食之旅。

爆炒花蛤的簡單做法

1、原料：花蛤、姜、蔥、粉絲、紅辣椒、鹽、酒、生抽。

2、花蛤用海水浸泡，如果沒有海水可以加點鹽進去。目的是讓它把里面的雜物吐干凈。

3、泡干凈后，先把花蛤每個沖洗干凈，然后用鍋把水燒開，加點酒把花蛤放進去煮。幾分鐘后，能自動張開貝殼的就是新鮮的，那些閉著貝殼的是早死掉的花蛤扔掉。

4、把煮好的花蛤倒在籃子，再放進清水仔細的清洗兩次，把里面的沙子泥巴全洗干凈。

5、辣椒蔥白和姜先放鍋爆炒，下濾干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。

6、邊炒邊澆一點水進鍋，把事先泡好的粉絲放下去一起拌炒，加鹽和生抽，最后放蔥葉就可以了。