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蹄花軟糯Q彈，富含膠原蛋白，是不少人餐桌上的心頭好。但蹄花怎么做才好吃呢？其實方法多樣，各有風味。可以選擇燉湯，慢火細燉讓蹄花的營養融入湯中，湯濃味美；紅燒也是不錯的選擇，色澤紅亮的蹄花，醬香濃郁，十分下飯。接下來，我們就為大家詳細介紹幾種蹄花好吃的做法。

蹄花怎么做好吃

1、食材：豬蹄適量，蔥姜適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，八角適量。

2、豬蹄放在清水中泡洗血水，沖洗干凈。

3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的豬毛。

4、再沖洗干凈，瀝凈水分備用。

5、豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角。

6、加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。

7、加蓋密封，按下排骨鍵。待浮子自然下落后，開蓋。

8、豬蹄連湯汁一起倒入鍋中，大火收汁后即可出鍋。