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蜆子肉鮮美可口，是餐桌上備受青睞的佳肴。想把蜆子肉做得好吃，其中大有學問。如今，互聯網上關于蜆子肉的烹飪方法層出不窮。不同做法能展現出蜆子肉別樣的風味，無論是爆炒讓其口感爽嫩，還是煲湯使其味道醇厚，都能滿足不同人的口味需求。接下來，就讓我們一起探尋蜆子肉好吃的秘訣吧。

蜆子肉怎么做好吃

1、材料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。

2、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然后用水清洗干凈后撈出瀝干水分，放入碗中。蔥姜蒜干辣椒和青紅椒洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。

3、鍋內熱油，放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味。

4、然后倒入蜆子肉快速煸炒，直到蜆肉呈金黃色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進行調味，然后放入青紅椒炒勻。

5、翻炒到青紅椒斷生，蜆子肉熟透，大火收汁，撒點蔥花即可出鍋。