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在炎炎夏日，一盤清爽可口的海帶絲無疑是餐桌上的佳品，關(guān)鍵是它好吃還不上火。海帶本身富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱利水等功效。要做出美味且不上火的海帶絲，選料和做法很重要。新鮮優(yōu)質(zhì)的海帶，加上獨特的烹飪技巧與搭配，能激發(fā)出海帶絲別樣的風(fēng)味。下面，就讓我們一起探尋好吃不上火海帶絲的制作秘訣。

這樣做的海帶絲好吃不上火

1、食材：海帶300克。佐料：食用油，食鹽，白糖，花椒，紅辣椒，香菜，味極鮮，香醋，大蒜。

2、首先將海帶洗凈，切成絲狀，盛入盤中備用。同時，起鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，之后將海帶放入鍋中，煮沸5分鐘，之后盛出，放入提前備好的涼白開之中，浸泡5-10分鐘，之后取出，瀝干水分放入盆中備用。

3、趁著浸泡海帶絲的時間將其他準(zhǔn)備工作做好，包括紅椒切成絲狀，香菜、大蒜等佐料備好。之后另起一鍋，熱鍋涼油，加入花椒與大蒜炒香，待油溫慢炒至八成熱時將油澆到海帶絲上，之后加入味極鮮、白糖、食鹽、紅辣椒等佐料，攪拌均勻后使用香菜葉點綴，一道美味可口的涼拌海帶絲便做成了。