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蜆子肉味道鮮美、營養(yǎng)豐富,想知道怎么把它做得好吃嗎?在美食多元的當(dāng)下,蜆子肉的做法不斷推陳出新。它富含蛋白質(zhì)、維生素及多種微量元素,能為身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)。無論是經(jīng)典的辣炒蜆子肉,以辣椒等調(diào)料激發(fā)其鮮香;還是做蜆子肉蒸蛋,嫩滑爽口;亦或是蜆子肉豆腐湯,鮮香醇厚,都各有風(fēng)味。下面為你詳細(xì)介紹具體做法。
1、材料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
2、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時(shí)左右,然后用水清洗干凈后撈出瀝干水分,放入碗中。蔥姜蒜干辣椒和青紅椒洗凈,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用。
3、鍋內(nèi)熱油,放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4、然后倒入蜆子肉快速煸炒,直到蜆肉呈金黃色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進(jìn)行調(diào)味,然后放入青紅椒炒勻。
5、翻炒到青紅椒斷生,蜆子肉熟透,大火收汁,撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。
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