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小翹嘴魚肉質鮮嫩，味道鮮美，想把它做得好吃可有不少講究。在當下美食多元的互聯網時代，烹飪小翹嘴魚的方法也不斷創新。它既可以清蒸，最大程度保留魚的原汁原味；也能紅燒，讓濃郁的醬汁裹滿每一塊魚肉；還能香煎，使魚皮變得金黃酥脆。究竟如何操作才能讓小翹嘴魚的美味發揮到極致呢？下面為你詳細介紹。

小翹嘴魚怎么做好吃 怎么做小翹嘴魚

1、魚洗凈，大魚背上可劃幾刀。魚身魚肚里外抹鹽腌制半小時。

2、姜切末，蒜切片，小米椒切滾刀塊。

3、熱鍋倒油。下魚煎至雙面焦黃。姜、蒜、小米椒倒入鍋中翻炒出香。加生抽、老抽、蠔油。加開水一小碗。

4、加香菜，起鍋裝盤即可。