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在眾多美食中，糖醋里脊以其酸甜可口的味道深受大眾喜愛。想要做出好吃又簡單的糖醋里脊，其實并不難。它不僅能滿足味蕾，還適合家庭日常制作。這道菜色澤紅亮、外酥里嫩，在烹飪過程中，掌握好腌制、炸制和調汁的關鍵步驟，就能輕松搞定。接下來，就為大家詳細分享糖醋里脊的美味秘籍。

糖醋里脊怎么做好吃又簡單

1、食材。里脊肉250g、雞蛋兩個、油、米醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、鹽巴。

2、把豬里脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。

3、將雞蛋打入里脊肉里順時針攪拌后，腌二十分鐘。

4、在碗里放入等量的面粉和淀粉，加少量水調成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調好的面糊中，攪拌均勻。

5、蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁。

6、鍋里放多一些油，待七八成熱時，將里脊肉一根根放入油中，用中火炸。炸至外部稍上色時撈出，然后開大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。

7、鍋里留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開。

8、放入炸過的里脊，翻炒均勻即可出鍋。