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在美食的世界里，糖醋茄子以其酸甜可口的獨特風味備受青睞，而且做法好吃又簡單。茄子含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康益處多多。它經過油炸至金黃，外皮酥脆內里綿軟，再裹上那酸甜濃郁的醬汁，每一口都是滿滿的幸福感。今天就來和大家分享這道經典家常菜的詳細做法，讓你輕松在家做出餐館級別的美味。

糖醋茄子好吃又簡單的做法

1、用料：茄子一根，玉米淀粉半碗，番茄醬一袋，糖兩勺，醋一勺，鹽一小勺，水少量。

2、茄子洗凈切成四方小塊。

3、稍微撒些水，茄子表面略濕即可。倒一些玉米淀粉，均勻的裹上茄子。

4、起鍋，倒油，油燒熱后把裹上淀粉的茄子放進鍋里，炸至金黃色。

5、把炸好的茄子撈出后控油。

6、鍋燒熱，放番茄醬，白醋，糖，鹽，少量水熬制濃稠。

7、關火，倒入茄子，翻炒均勻即可。