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苦瓜，作為夏日餐桌上的常客，以其獨特的苦味和豐富的營養價值備受關注。你是否總在苦惱如何將苦瓜炒得好吃又簡單？其實，清炒苦瓜就是一道既美味又易上手的佳肴。它能最大程度保留苦瓜的營養，清爽可口，十分適合炎熱天氣。接下來，就讓我們一起探索清炒苦瓜的秘訣，開啟一場美味又健康的烹飪之旅。

苦瓜怎么炒好吃又簡單 好吃又簡單的清炒苦瓜

1、材料：苦瓜3根，小蔥2根，調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。

2、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

3、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

4、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。