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狗剛魚肉質鮮嫩，營養豐富，是許多人餐桌上的美味佳肴。若你想在家中輕松做出各種狗剛魚美食，那可別錯過。在互聯網上，各種創新與傳統兼具的狗剛魚家常做法不斷涌現。無論是香煎狗剛魚，讓其外皮金黃酥脆；還是狗剛魚湯，湯汁濃郁鮮美；亦或是紅燒狗剛魚，色澤紅亮入味。接下來，為你詳細介紹狗剛魚家常做法大全。

狗剛魚家常做法大全

1、方法一

（1）狗剛魚的肚子大，先除去鰓和內臟，沖洗干凈。撒點鹽，腌制一會。

（2）滾上生粉。

（3）將鍋燒熱，加油，油熱至七八成熟后，放腌制好的狗剛魚煎炸。

（4）炸好一面后，反過來炸另一面。

（5）注意火候，開小火，慢慢煎炸，不要糊了。

（6）煎炸好后，夾到盤中，即可成熱開吃。又酥又焦，鮮香好吃。

2、方法二

（1）狗剛魚取出內臟洗凈備用。

（2）熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

（3）放入狗剛魚。

（4）加入醋，醬油，白酒，蔥姜蒜，清水炒勻燒開。

（5）蓋蓋，中火燒8分鐘關火。

（6）盛盤。

3、方法三

（1）添加食用油適量。

（2）加入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

（3）加入狗剛魚煎炒。

（4）加水至剛剛沒過狗剛魚。

（5）向鍋中加入兩勺味極鮮醬油，一勺半老抽醬油，一勺醋，少許五香粉。

（6）向鍋中加入適量蔥段、姜絲、蒜瓣。

（7）蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘左右。

（8）待湯汁剩余不多時加入水淀粉，大火收汁。

（9）將狗剛魚裝盤，表面撒上適量香菜，因本菜已加入較多醬油，因此可根據自己口味加入適量食鹽調味。