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在忙碌的生活里,一道好吃又簡(jiǎn)單的菜肴能瞬間提升幸福感,雞絲就是不錯(cuò)的選擇。雞肉富含蛋白質(zhì),脂肪含量低,做成雞絲口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。炒制雞絲既能保留雞肉的原汁原味,又能快速上桌。接下來(lái),我們就一同探索雞絲怎么炒好吃又簡(jiǎn)單,從食材挑選到烹飪技巧,一步步解鎖這道美味佳肴。
1、主料:雞脯肉適量、蛋清適量。
2、輔料:芹菜適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
3、準(zhǔn)備一塊雞脯肉切絲。
4、配料切絲。
5、雞絲加蛋清加料酒,淀粉腌十分鐘。
6、鍋內(nèi)加油加雞絲炸熟,撈出控油。
7、鍋內(nèi)余油加花椒,蔥蒜姜炒香。
8、加辣醬,加雞絲,加配料翻炒。
9、加生抽,耗油,加入半碗水翻炒。
10、可以出鍋了。
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