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在忙碌的生活里，一道好吃又簡單的菜肴無疑是人們的心頭好，雞絲便是不錯的選擇。雞絲富含蛋白質，營養豐富，口感鮮嫩，適合各個年齡段。想要把雞絲炒得好吃又簡單，其實并不難。掌握一些小技巧，選對配菜和調料，短短十幾分鐘，就能讓一盤色香味俱全的炒雞絲端上餐桌。下面就為大家詳細介紹做法。

雞絲怎么炒好吃又簡單

1、主料：雞脯肉適量、蛋清適量。

2、輔料：芹菜適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

3、準備一塊雞脯肉切絲。

4、配料切絲。

5、雞絲加蛋清加料酒，淀粉腌十分鐘。

6、鍋內加油加雞絲炸熟，撈出控油。

7、鍋內余油加花椒，蔥蒜姜炒香。

8、加辣醬，加雞絲，加配料翻炒。

9、加生抽，耗油，加入半碗水翻炒。

10、可以出鍋了。