在如今的水產(chǎn)市場(chǎng)上,龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)頗受消費(fèi)者關(guān)注。它們外觀有相似之處,常讓人混淆,實(shí)則存在諸多差異。龍利魚(yú)是優(yōu)質(zhì)海魚(yú),生活在近海海域,肉質(zhì)鮮嫩,富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而巴沙魚(yú)為淡水魚(yú),多來(lái)自東南亞,生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。兩者在價(jià)格、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面各有特點(diǎn),下面就為大家詳細(xì)對(duì)比。
1、龍利魚(yú)相對(duì)要好一些。
2、龍利魚(yú)屬于優(yōu)質(zhì)海魚(yú),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,養(yǎng)殖難度大資源稀缺,可以賣到200~350元/公斤。而巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低,養(yǎng)殖量較大,生長(zhǎng)率高,肉質(zhì)和口感比不上龍利魚(yú),價(jià)錢也理應(yīng)便宜很多。并不是說(shuō)巴沙魚(yú)不可以吃,事實(shí)上兩者口感略微相似,魚(yú)刺少,煮很久也會(huì)保持滑嫩,都是很好的烹飪食材。
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