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在美食的世界里,沙縣小吃的酸蘿卜以其獨特風(fēng)味深受大眾喜愛。很多人好奇它的做法究竟是什么。其實,沙縣小吃酸蘿卜有著特別的口感,清爽解膩,搭配各類小吃堪稱一絕。了解其做法,不僅能滿足口腹之欲,還能增添烹飪樂趣。接下來,就讓我們一起揭開沙縣小吃酸蘿卜做法的神秘面紗,探尋這美味背后的秘訣。
1、制作材料:白蘿卜500克、蔥、食用油、白醋、食用鹽、白糖各適量。
2、將白蘿卜洗凈去皮,切成細絲;
3、用涼水泡片刻,瀝干水分備用,蔥切碎;
4、炒鍋內(nèi)放油燒熱后,蔥碎下鍋爆香;
5、將蘿卜絲倒入鍋內(nèi)翻炒后倒入一勺白醋;
6、加入少許鹽,放入約兩勺白糖繼續(xù)翻炒,入味即可起鍋。
7、注意事項:食用鹽不可放過多,根據(jù)個人口味添加即可;紅蘿卜切成細絲、塊狀或長條皆可。
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