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在日常生活中，泡發腐竹是常見操作，可泡了的腐竹放一夜還能不能吃，成了不少人心中的疑問。其實這取決于多種因素，如泡發環境的溫度、衛生狀況等。若在低溫且衛生的環境下，腐竹可能仍可食用；但要是環境溫度高，腐竹就易滋生細菌等微生物，食用后可能危害健康。下面為你詳細分析。

泡了的腐竹放一夜還可以吃嗎

1、不建議再吃。

2、泡了一天一夜的腐竹是不建議再繼續吃的，因為這種浸泡時間過久的腐竹質地會很軟，吃起來的口感并不好。另外如果是氣溫過高的夏天，腐竹不換水浸泡一天一夜的話，腐竹還很容易滋生細菌，這種腐竹再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。一般建議腐竹泡發之后就要立馬撈出來。