大閘蟹是很多人喜愛(ài)的美食,然而不少人會(huì)有疑問(wèn):大閘蟹是海鮮嗎?實(shí)際上,大閘蟹并非海鮮。海鮮通常指生活在海洋里的可食用生物。而大閘蟹多生長(zhǎng)在淡水環(huán)境,如江河、湖泊等,屬于河鮮。它們依靠淡水的生態(tài)系統(tǒng)生存繁衍,與生長(zhǎng)在海洋的海鮮在生活環(huán)境、生長(zhǎng)習(xí)性等方面都有明顯差異。
1、大閘蟹不是海鮮。
2、大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江,漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布,其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大,口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō),大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗,長(zhǎng)成幼蟹后,逆長(zhǎng)江洄游,生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。
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