怎樣開鹵菜店(怎樣開好一家鹵菜店)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:怎樣開鹵菜店(怎樣開好一家鹵菜店)。
把鹵菜店開好是個綜合問題，不是某一點來決定的，畢竟是一門生意，不是 一個技能就能解決的。開店因素很多，需要我們做到每一個點串起來一條線，從 頭到尾抓細節(jié)。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重視或者不知 道的細小部分。這就是為什么你看了很多知識仍舊開不好一個店的原因。接下來 就以我多年的開店經(jīng)驗給你講講重要的環(huán)節(jié)。一，開店講求靈氣。 我們接觸了很多想開店做生意的，來合作加盟，但有些人一看就不是做生意 的料，你非要讓他去做就是坑他。做生意確實講求靈氣。有些人身上就是有一股 子做生意感覺。有些人很聰明有悟性，一說就通;有些人看起來木納但很執(zhí)著， 很堅定;有些人很善于思考總結(jié)，這些人都是能干事兒的人。但是有些人一開口 你就知道確實干不了，他一直關(guān)注的是技術(shù)，是如何摳門如何占別人便宜，而且 有很多想法搖擺不定，還有就是太過于老實，老實的不會變通，不會跟人打交道溝通，這幾類人真不適合做。 畢竟開店是跟人打交道，跟消費者打交道，靈氣很重要。 二，產(chǎn)品為王。 好產(chǎn)品一定是好幾個緯度的吸引人怎樣開鹵菜店，并不是某一點。 1.口感。 口感不單純是口味，口感是人吃了后的感覺，不單純是味覺系統(tǒng)，像有些肉吃了麻辣很夠味，但沒有后香味。
因此在口感上需要有獨特感。 2.獨創(chuàng)。 一定要有個你們店有其他沒有的鹵味方式，像我們錫紙鹵味就是拳頭產(chǎn)品，從錫紙應(yīng)用，鹵出來后的料味以及熱氣各方面都對人是一種吸引。 3.記憶點。 味道一定是要有記憶點的，就是吃了你們家的時候有個標志性的口味。跟別的區(qū)別很明顯，以至于吃一口就知道是你們家的。不管是從麻味辣味還是五香的 香味方面下功夫都要有個記憶點，我們椒麻系列以及五香的香就是一直突出的點。這三點在產(chǎn)品里很重要。 三，營銷為王。 三分產(chǎn)品七分營銷。好產(chǎn)品也得會賣才行。酒香也怕巷子深。營銷包含的就 比較多。 1.個性宣傳。 宣傳為線上和線下。我們先說線下。 （1），宣傳單別看老套，內(nèi)容策劃好了也很別致，弄成卡片形式，內(nèi)容直接 寫極具誘惑力的內(nèi)容，比如買多少送多少等。（2），店門口的表演。這類宣傳在開店時以及開店后均可，表演性質(zhì)的賣貨 也是非常好的傳播方式。（3），橫幅門口廣告牌，門頭設(shè)計，這都是宣傳的一方面店面本身的視覺設(shè) 計到位，本身就是一種很好的宣傳方式。2.線上宣傳。 （1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商戶的群進行互利互惠。 （2），利用社區(qū)群，物業(yè)群進行宣傳。跟物業(yè)打好關(guān)系非常重要。
（3），利用其他社交化的自媒體，比如短視頻，以及一些區(qū)域性的貼吧，第 三方平臺，進行評論維護。 （4），外賣平臺。外賣平臺的宣傳也很重要。主要是維護口碑和銷量。 3.促銷設(shè)置。 為了吸引更多客戶，我們勢必要做好促銷手段，讓其增加客戶粘性，作為福 利存在或者獲取新客戶的手段，拉人氣的方式，促銷要點是：（1），極強的吸引力內(nèi)容。 （2），設(shè)置時間點讓其有緊迫感。 （3），制造稀缺感，比如賣完為止，或者只有 10 份等。 4.現(xiàn)場的銷售。 對于導購營業(yè)員特別重要，好的營業(yè)員能多賣幾百上千都很正常，因此別小 看這些話術(shù)的設(shè)置，以及現(xiàn)場跟人打交道能力。 （1），導購話術(shù)。您好，您需要些什么呢，辣的還是不辣的，這個多錢，那 個多錢，要不您先嘗嘗..您好稱了 30，我們今天做活滿 38 送 8 塊，再給您多秤 點？ （2），語氣表情。標志性的表情，獨特的打招呼方式，特別的服裝，都是讓 人記憶深刻的點，比如激情式的每個客人來都積極的喊您好，然后一個很酷的小 敬禮，或者一個標志性的開朗笑容。都是給你的產(chǎn)品店面增加特色的方式。 四，店面極其簡單的管理。 管理也是很重要的，包含了進貨，貨品成本，消耗管理，操作流程梳理等。
（1）.進貨除了貨比三家，一定要注意價格質(zhì)量之外的便利性。能讓送的盡 量送，不要把時間精力浪費在進貨上，盡量一次性敲定長期合作。操作過的人都 知道進貨浪費時間。 （2），消耗管理。冰箱要夠儲存，并且不要不斷的解凍又冰凍，做多少就化 冰多少，而且在不需切配的時候盡量少切配。賣不完的就立刻用促銷方式，以免 陳貨浪費。 （3），將流程一定要夠簡單，別搞太復雜，按照自己店面情況進行前期的條 理性設(shè)計，每天按部就班即可。五，遇見問題的處理方式。 開鹵菜熟食店勢必會有很多的問題，遇見問題千萬不可煩躁或者打退堂鼓怎樣開鹵菜店， 必須要想辦法去解決，堅持非常重要，要去分析問題所在，然后總結(jié)好，進而找 到對應(yīng)的解決方法。開店就是一個不斷遇見問題解決問題增長個人能力的過程。 前期可能辛苦一些，但做好了就比較順溜。不要光圖舒服，沒人很舒服的創(chuàng)業(yè)。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是怎樣開鹵菜店(怎樣開好一家鹵菜店)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
